Do boteco raiz à alta gastronomia, passando por wine bar, padaria com pegada francesa, gelateria autoral e choperias – conheça o roteiro gastronômico que virou parada obrigatória no Circuito das Águas Paulista
Fundado em 2008 pelo empresário Rafael Accorsi, o Grupo Café Boteco nasceu com a abertura do restaurante que dá nome à marca e hoje reúne hoje oito endereços em Serra Negra: Café Boteco, La Terrazza, Americana, Dita Café, Panne, Pebo Gelateria, Norma e Botecário. Juntas, as casas formam um roteiro gastronômico completo, do almoço descontraído à alta gastronomia, passando por vinho, café, pão artesanal, parrilla, pizza, burgers, sorvete autoral e chope, todas compartilhando o mesmo compromisso com ingredientes de qualidade e atendimento de excelência. A gestão do grupo é liderada por Tatiana Mosca, antropóloga e educadora à frente da operação desde 2017.
As oito casas do grupo
Café Boteco – o primeiro e principal endereço do grupo, pioneiro da gastronomia na praça central de Serra Negra desde 2008. É a casa que deu nome ao grupo e onde tudo começou: parrilla, costela braseada, parmegiana de mignon e uma carta com 20 tipos de chope, o que faz da casa uma das maiores compradoras de chope da região. Ambiente informal, porções para compartilhar e clima de boteco raiz com padrão de restaurante.
La Terrazza – a experiência mais sofisticada do grupo. Localizada fora do centro, em cenário que remete à Toscana italiana, a casa é comandada pelo chef paulistano Allan Trigo e aposta em massas 100% artesanais com receitas autorais de gastronomia italiana contemporânea. A casa tem certificação internacional de sustentabilidade, concedida pela Fundación Restaurantes Sostenibles, da Espanha, feito que a torna o único restaurante do Brasil com esse selo. Com capacidade para até 120 pessoas, conta ainda com o Salão de Pedras para eventos privados e o Piano Jazz, encontro musical mensal, a escolha certa para quem busca alta gastronomia em Serra Negra.
Americana – o lado mais descontraído do grupo. Defumados, pizza napolitana de forno a lenha com fermentação longa, hambúrgueres artesanais e porções para dividir compõem um cardápio versátil, que funciona tanto para o almoço executivo quanto para uma noite mais informal entre amigos.
Dita – cafeteria e wine bar em um só endereço, com curadoria de mais de 30 rótulos de vinho vendidos por taça ou garrafa. Na cozinha, os doces e salgados autorais são atração à parte: o “Nelsinho”, salgado exclusivo da casa, a coxinha de massa de mandioquinha e a torta de chocolate trufado meio amargo são pedidos certos de quem visita a casa pela primeira vez.
Panne – padaria e confeitaria artesanal de inspiração francesa, com panificação e doçaria de alto nível. Ingredientes e receitas de tradição francesa se encontram com produtos da região, resultando em pães e doces que fazem da Panne parada obrigatória para quem quer começar (ou fechar) o dia com algo muito bem feito.
Pebo – gelateria com sorvetes autorais com novos sabores toda semana, sempre trazendo novidades. Além do gelato, a casa também serve cookies e chocolate quente com chantilly, tornando-se parada certa para quem passeia pelo centro da cidade.
Norma – buffet a quilo com comida saudável e caseira, em ambiente decorado com cuidado, e cardápio de culinária libanesa às quintas-feiras. À noite, a casa se transforma em pizzaria tradicional, com massa de fermentação longa, pizzas de 8 pedaços e ingredientes selecionados — duas experiências gastronômicas distintas no mesmo endereço.
Botecário – localizada entre as casas Americana e Café Boteco, une drinks autorais e coquetelaria de respeito a mesinhas na calçada, num clima pensado para quem está na cidade a lazer. Na fachada da casa fica a famosa Fontana do Chopp, com mais de 20 torneiras e rótulos rotativos que fogem do convencional — em sistema de autoatendimento, para o cliente experimentar e se servir como quiser.
Um padrão, oito experiências
Apesar das personalidades distintas — do boteco descontraído à alta gastronomia, passando por vinho, pão, sorvete e chope —, as oito casas do Grupo Café Boteco compartilham o mesmo compromisso com ingredientes de qualidade, atendimento cuidadoso e experiência completa para quem visita Serra Negra. É esse padrão comum que transforma cada endereço do grupo em parada obrigatória — seja para quem busca uma refeição rápida entre um passeio e outro, seja para quem quer viver uma experiência gastronômica completa na cidade.
Sobre o Grupo Café Boteco
Fundado em 2008 pelo empresário Rafael Dias Accorsi, o Grupo Café Boteco reúne oito casas gastronômicas em Serra Negra (SP) — entre restaurantes, wine bar/cafeteria, padaria artesanal, gelateria e choperias. Sob gestão geral de Tatiana Tolentino Mosca, o grupo é hoje uma das principais referências de turismo gastronômico do Circuito das Águas Paulista.
