O Governo de São Paulo lançou, na terça-feira (1º), as Rotas da Cerveja de São Paulo, iniciativa que fortalece a cadeia produtiva cervejeira e amplia as oportunidades de promoção dos produtores paulistas por meio da integração entre agricultura, gastronomia e turismo. Desenvolvido em parceria entre as Secretarias de Agricultura e Abastecimento, Turismo e Viagens, Desenvolvimento Econômico, Casa Civil e InvestSP, o projeto passa a integrar o programa Rotas de São Paulo, ao lado das rotas do Vinho, Café, Queijo e Cachaça.
A nova rota reúne 80 cervejarias distribuídas em sete roteiros temáticos e 55 municípios paulistas, além de 21 destinos cervejeiros, dois especializados em lúpulo e seis destinos de negócios, conectando produção, gastronomia, cultura e identidade regional. A proposta aproxima consumidores dos empreendimentos, valoriza o trabalho desenvolvido pelos produtores e fortalece uma cadeia que movimenta diferentes segmentos da economia paulista.
Para o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, a iniciativa representa mais um passo na estratégia do Governo do Estado de fortalecer cadeias produtivas e promover os produtos paulistas.
“A cerveja autoral paulista começa no campo e movimenta uma cadeia de alto valor agregado. Com essa quinta rota, o Estado atua no que realmente importa: estruturar o setor, integrar os territórios e abrir mercado para a agroindústria. É uma iniciativa prática para tirar o produtor do isolamento e transformar a identidade agrícola local em desenvolvimento econômico real, sem burocracia”, afirma o secretário.
O roteiro contempla diferentes regiões do Estado, reunindo microcervejarias, cervejarias, brewpubs, bares especializados e empreendimentos que oferecem visitas guiadas, degustações, harmonizações gastronômicas e experiências ligadas à cultura cervejeira. A proposta também evidencia a diversidade da produção paulista e o potencial das regiões para receber visitantes interessados em conhecer de perto os processos produtivos e a identidade de cada território.
São Paulo concentra o maior número de cervejarias registradas do país, reunindo uma produção marcada pela inovação, criatividade e diversidade de estilos. Ao conectar esses empreendimentos em um roteiro estruturado, as Rotas da Cerveja ampliam a visibilidade do setor e reforçam o protagonismo paulista na valorização de cadeias produtivas que unem agricultura, gastronomia, cultura e turismo.
As Rotas da Cerveja de São Paulo são compostas pelos roteiros Noroeste Paulista; Mogiana Paulista; Campinas e Região Metropolitana; Circuito das Águas e Frutas; Serra do Itaqueri, Cuesta e Centro Paulista; Sorocaba e Região; Capital e Região Metropolitana, além dos Destinos Cervejeiros e de Negócios Cervejeiros.
Cenário da produção cervejeira
O Brasil está entre os três maiores produtores de cerveja do mundo, com 15,3 bilhões de litros por ano, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. Em 2025, o país alcançou 1.954 cervejarias registradas, o maior número da série histórica, de acordo com o Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). O país também se destaca no cultivo de lúpulo e é um dos únicos do mundo capaz de colher mais de uma safra da cultura por ano, graças ao uso de tecnologias que ampliam o potencial desse importante insumo da cadeia cervejeira.
São Paulo lidera o setor nacional, com 427 cervejarias registradas, cerca de 22% do total brasileiro. A força da cadeia produtiva paulista reflete a diversidade econômica do Estado, reunindo inovação, tecnologia, gastronomia, empreendedorismo e polos regionais que integram produção e turismo.
